Willy Legrand

4 poivrons épépinés Farce bœuf et porc pas obligé Oignons ciselés Céleri ciselé Persil ciselé Mozza Fond du plat Sauce tomate Petite tomate 🍒 Un peu paprika Légumes pâtes ou variante incorporer du riz dans la farce non cuit La sauce va cuire le riz Blanc...

100g de riz Une cuillère de petit pois Cinq tranches de coppa grillées Sel poivre Persil 200g de chapelure Parmesan Huile d'olive Olive verte Câpres Un œuf Farine Faire revenir les boulettes poêle ou huile Cuisson au four 170• 30mn Grill 10mn

Cinq crêpes Sarrazin Une bûche de chèvre Trois œufs 20cl crème liquide Chapelure 20 mn au four 200• préchauffé

Trois grosses golden car c'est la moins sucrée des pommes coupées en rondelles 20 tranches de chorizo Un pot de tomates séchées à mixée Superposer les couches Papier sulfurisé et hop au four 20mn 160• Avec du cidre brut 😋💪🏼💥

1kg d'aubergines coupées en cube Cinq oignons coupés en cube Trois branches de céleri coupé en cube 1kg de tomate pelées coupées en cube Cuillère de graine de pin 10 olives moires Cuillère à soupe de câpres Cuillère à soupe de balsamique Cuillère à café...

Barre de gras fine Du croisé Du lapin Du poulet Désossés Laurier thym La gelé Os de porc cuisson 3h30 Bonne appétit avec une bière et frites maison

Pour 4 personnes 300g de riz à risotto 1,5 litres de bouillon 10 asperges vertes italienne 1 oignon émincé 10 tranches de speck à faire frire 20 cl de crème 1/2 verre blanc 150g de pecorino le râpé soi même Poivre 5 baies

Pasta à la tomate parmesan Prendre des pâtes incurvés 300g de bœuf 300g chaire à saucisse 1 oignon Persil 2 têtes d ail 1 sachet de mozza ( Buffalo) Parmesan 5 tomates épluchés 1 boite 500g concassé de tomate mutti ( très épaisse pour le nappage du fond...

Prendre 1 kg de pomme lady 1 pâte brisée 200g de sucre 20g de beurre demi sel Faire le caramel Avec le sucre et beurre Laissez à feu doux jusqu à l obtention du caramel Verser dans un plat beurré et sale de gros sel ( petite pincée) Mettre les pommes...

1 poulet 1 canette de coca 500 g de patate coupées en cube laurier thym sel poivre Toujours bien saler le dessus du poulet sa rend plus croustillant le dessus Mettre la canette ouverte dans le trou du poulet cuisson en vertical Avec la sauce du poulet...